Beschreibung
Keemun-Tee ist berühmt für seine tiefrote Infusion und ein duftendes Bouquet von Aromen, das oft als blumig und leicht rauchig beschrieben wird. Der Tee entfaltet zudem Noten von Wein, Malz und manchmal sogar leichten Kakaonuancen. Keemun wird in sorgfältiger Handarbeit hergestellt, um sicherzustellen, dass die zarten Blätter ihren vollen Geschmack entwickeln. Sein komplexes Geschmacksprofil macht ihn zu einer beliebten Wahl sowohl pur als auch mit Milch oder Zucker.
Geschichtliche Hintergründe
Die Geschichte von Keemun reicht zurück ins späte 19. Jahrhundert, als ein Beamter im Landkreis Qimen beschloss, seine Karriere zu beenden und sich der Teefertigung zu widmen. Der Legende nach lernte er die Kunst der Schwarztee-Herstellung in der Provinz Fujian, bevor er nach Qimen zurückkehrte und die Herstellung von Keemun begann. Aufgrund seiner hohen Qualität erlangte Keemun schnell internationale Anerkennung und wurde ein fester Bestandteil europäischer Teemischungen, wie dem englischen Frühstückstee.
Spannende Fakten
- Einzigartiges Geschmacksprofil: Keemun ist bekannt für seine Vielzahl von Geschmacksnoten, die von blumig bis hin zu leicht rauchig reichen können.
- Perfekt für Teemischungen: Der reiche Geschmack von Keemun macht ihn zur idealen Basis für viele berühmte Teemischungen, insbesondere English Breakfast Tea.
- Hohe Geschmacksintensität: Trotz seines sanften Geschmacks wird Keemun für seine anhaltenden und intensiven Aromen geschätzt.
- Ideal für Gourmets: Aufgrund seiner komplexen Noten wird Keemun oft als "Burgunder des Tees" bezeichnet und von Teeliebhaber:innen geschätzt.
- Traditionell handgepflückt: Die Herstellung von Keemun erfolgt in zeitaufwändiger Handarbeit, um die hohe Qualität der Teeblätter sicherzustellen.
