für deinen
Tee-Moment
Matcha Moments
Matcha für jeden Tag und jeden Geschmack
Japanischer
Ursprung
Traditionell
hergestellt
Alternative
zu Kaffee
Komplett-
Sets
Deinen Matcha kaufen bei PAPER & TEA
Ein Schluck Matcha versetzt dich direkt in das Land der aufgehenden Sonne: Das grüne Pulver ist fest verankert in der traditionellen Genusskultur Japans. Einst das Getränk der Zen-Mönche vor ihrer Meditation, findet Matcha Tee heute seinen Weg in unseren Alltag und begeistert Teefans auf der ganzen Welt. Was steckt hinter dem grünen Glück, das auf Steinmühlen gemahlen wird? Und Matcha hat unfassbar vielseitige und kreative Facetten zu bieten: Am liebsten genießen wir Matcha Tee pur oder als Matcha Latte. Was ist der beste Matcha? Wir gehen der Frage nach, woran du gute Matcha Qualität erkennst und worauf du beim Matcha kaufen achten solltest.
Deinen Matcha kaufen bei PAPER & TEA
Ein Schluck Matcha versetzt dich direkt in das Land der aufgehenden Sonne: Das grüne Pulver ist fest verankert in der traditionellen Genusskultur Japans. Einst das Getränk der Zen-Mönche vor ihrer Meditation, findet Matcha Tee heute seinen Weg in unseren Alltag und begeistert Teefans auf der ganzen Welt. Was steckt hinter dem grünen Glück, das auf Steinmühlen gemahlen wird? Und Matcha hat unfassbar vielseitige und kreative Facetten zu bieten: Am liebsten genießen wir Matcha Tee pur oder als Matcha Latte. Was ist der beste Matcha? Wir gehen der Frage nach, woran du gute Matcha Qualität erkennst und worauf du beim Matcha kaufen achten solltest.
So erkennst du qualitativ hochwertige Produkte
Die Auswahl an Matcha Produkten ist vielfältig, da fällt die Entscheidung gar nicht so leicht: Um hochwertigen Matcha zu kaufen, kannst du auf einige Basics besonders achten. Echter Matcha kommt aus Japan. Dafür werden Teeblätter bis zu fünf Wochen vor der Ernte mit speziellen Netzen überschattet und dann von Hand gepflückt.
Das aus der Überschattung resultierende Aroma ist unvergleichbar und schmeckt intensiv umami. In der Verarbeitung werden die Stängel aussortiert und nur das reinste Blattfleisch wird für authentischen Matcha verwendet. Das macht hochwertigen Matcha aus. Nur beschatteter Grüntee ist echter Matcha. Es werden leider auch andere grüne Tees als Matcha angeboten, die einfach nur zermahlen werden. Diese haben aber nicht so einen überwältigenden Geschmack und feine Qualität. Als Qualitätssicherung online kannst du auf die Herkunft und Bio-Zertifikate achten.
Welche Qualitätsstufen von Matcha gibt es?
Je feiner das Pulver gemahlen ist, desto höher ist die Qualität. Beim Öffnen der Dose raucht eine Pulver-Wolke nach oben. Daran erkennst du einen guten Matcha Tee. Fließt genügend Zeit in den Prozess des Mahlens und werden die Teeblätter sorgfältig verarbeitet, wirkt sich das merklich auf die Produktqualität aus. Die feine Beschaffenheit leidet sofort darunter, wenn unter Zeitdruck eine größere Menge an Teeblättern schnell gemahlen werden soll. Keine Sorgen musst du dir machen, wenn sich Klümpchen bilden. Das heißt lediglich, dass sich das feine Pulver elektrostatisch aufgeladen hat.
Matcha Produkte von PAPER & TEA
Unser Matcha Pulver
Wir unterteilen unsere Matchas in drei verschiedene Grade. Diese unterscheiden sich vor allem in ihren Erntezeiten, Geschmack und Verwendungszweck:
- Der Everyday Matcha ist für den täglichen Genuss.
- Der Culinary Matcha wird im Herbst geerntet und weist daher eine höhere Adstringenz auf. Dieser leicht bittere Geschmack macht sich hervorragend in Kochrezepten und beim Backen.
- Die höchste Qualität findest du beim Ceremonial Matcha: Er wird aus den Teeblättern der ersten Ernte im Frühling gewonnen und traditionell während den japanischen Teezeremonien genossen. Sein Geschmack ist minimal bitter und cremig süß. Daher genießen wir den Ceremonial Matcha am liebsten pur, um seine vollen Aromen auszukosten.
Unser beliebtes Matcha Set
Ein stilvoll zusammengestelltes Set für alle, die in die Welt des Matcha einsteigen möchten. Enthalten sind unser Bestseller, der Everyday Matcha, eine passende Schale, ein Bambusbesen (Chasen), ein Löffel (Chashaku) sowie ein feines Sieb – ergänzt durch eine leicht verständliche Anleitung. Ideal zum Selbstausprobieren oder als Geschenk.
Der Preis als Qualitätsindikator
Der Preis kann bei Matcha als zuverlässiger Qualitätsfaktor dienen. Eine Dose mit 30g Matcha kostet ab 20€. Matcha, der günstiger ist, mangelt es meist an herausragender Qualität.
Worauf solltest du beim Kauf von Matcha achten?
Matcha Tee ist in unterschiedlicher Qualität zu finden. Eine Bio-Zertifizierung ist ein Indiz für gute Qualität. Beim (Online-)Kauf achtest du darauf, dass die Marke eine Verpackung mit europäischen Siegeln und am besten eine Beschreibung in deutscher Sprache verwendet. Die lokale Marke deines Vertrauens steht mit seinem Qualitätsmanagement hinter der gewissenhaften Kontrolle ihrer Produkte. So kannst du bedenkenlos deinen Matcha genießen.
Echter Matcha wird aus Tencha gewonnen, das sind Teeblätter, die bis zu fünf Wochen unter Netzen beschattet werden, bevor sie geerntet werden. In Gegensatz zu Sencha, der bis zur Ernte der Sonne ausgesetzt wird, entwickelt Tencha dadurch einen ganz unverwechselbaren Geschmack. Anschließend wird Matcha in einem raffinierten Arbeitsvorgang produziert, dafür wird der grüne Tee erst gedämpft und dann auf Steinmühlen gemahlen. Hervorragende Qualität, die du schmeckst, wenn du deinen Matcha zubereitest.
Auf Matcha Bewertungen & Rezensionen vertrauen
Ein weiteres Zeichen, worauf du achten kannst, sind positive User Rezensionen. Wem kannst du mehr vertrauen als anderen zufriedenen Matcha-Fans? Liest du die Matcha Bewertungen bei PAPER & TEA, machst du dir ein umfassendes Bild von unserem hohen Anspruch, den wir an unsere Produkte haben. Für einen authentischen Genuss beziehen wir unsere Matchas direkt von unseren Partner:innen aus Japan.
Achte auf Matcha-Zertifizierungen & seine Herkunft
Um hochwertigen Matcha zu genießen, solltest du besonders zwei Faktoren berücksichtigen: Das Herkunftsland und die entsprechende Matcha Zertifizierung. Alle Matchas von PAPER & TEA sind Bio-Tees mit europäischer Bio-Zertifizierung. Unsere Matcha Tees stammen aus kontrolliertem Anbau und sind mit jahrelanger Erfahrung und höchster Sorgfalt in Japan geerntet, verarbeitet und produziert.
Matcha (online) kaufen
Du fragst dich, ob ein Direktkauf bei Teeplantagen lohnend ist? Es gibt zahlreiche Fachgeschäfte und Online-Händler, die Matcha direkt importieren. Wichtig ist, dass es sich dabei um original japanischen Matcha Tee handelt. Wir beziehen unseren Matcha bei PAPER & TEA direkt von unseren langjährigen Partner:innen aus Japan, die in Kagoshima jedes Jahr viel Hingabe, Präzision und leidenschaftliches Handwerk in jede Ernte stecken.
Deine Fragen, unsere Antworten
FAQ zu Matcha
Matcha (auf Japanisch: “gemahlener Tee”) ist eine einzigartige Grünteesorte. In traditionellen Granitmühlen werden die Teeblätter zu feinem Pulver zermahlen. Im Gegensatz zu anderen Teesorten, wird Matcha nicht abgefiltert. Das Pulver mit all seinen wertvollen Inhaltsstoffen wird als Ganzes genossen. Die Teeblätter werden vor der Ernte bis zu 5 Wochen beschattet, dies verleiht dem grünen Getränk seinen typisch süßlichen Geschmack.
Matcha wird wie Grüntee nach japanischer Tradition gedämpft, anschließend aber noch in Granitsteinmühlen fein gemahlen. Zur Herstellung von authentischen Matcha werden ausschließlich beschattete Teeblätter verwendet, wie z.B. Tencha. Vor der Ernte werden die Teepflanzen bis zu 5 Wochen beschattet, was Matcha den leicht süßlichen Geschmack beschert.
Für die optimale Zubereitung von Matcha sind einige Utensilien wichtig – unter anderem der Matcha-Besen (japanisch ‘Chasen’). Er sorgt dafür, dass das Matchapulver beim Aufschäumen nicht verklumpt und du ein schönes, schaumiges Getränk erhältst.
Das sind unsere Zubereitungsempfehlungen für Matcha: Für eine Portion verwendest du circa 1 Teelöffel (das entspricht ungefähr 2 g) Matcha Pulver auf 60 ml Wasser. Entweder genießt du den japanischen Grüntee pur oder als Latte.
All unsere Matchas haben eine Mindesthaltbarkeit von 3 Jahren. Nach dem Öffnen kommt es auf die sichere Aufbewahrung an: Du solltest das grüne Pulver kühl und trocken lagern, um die volle Qualität deines Produktes zu genießen. Wir empfehlen dir, das Pulver im Kühlschrank aufzubewahren.
Wir genießen unseren Matcha am liebsten als Morgenritual oder zur Mittagszeit. So begleitet dich Matcha optimal durch den Tag!
Es gibt Sorten, die sich besonders gut zum Backen und Kochen eignen, wie beispielsweise unser Culinary Matcha.
Hochwertiger Matcha schmeckt saftig grün und aromatisch nach Umami, was typisch für die Tees aus Japan ist. Matcha-Fans schätzen außerdem den cremig-süßen Geschmack.
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