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Zitrisch-frisch: Der einzigartige Geschmack von Earl Grey
Mit seinem charakteristischen Zitrusgeschmack erfreut sich der Earl Grey großer Beliebtheit. Die Essenz, die für einen intensiven Geschmack sorgt, ist eine für uns eher unbekannte Zitrusfrucht, die Bergamotte. Hauptsächlich wächst sie unter der heißen Sonne Süditaliens heran. Für den Earl Grey werden Teeblätter mit Bergamotte-Öl aromatisiert. Das Öl wird aus der Schale der Bergamotte gewonnen und kalt gepresst. Für alle Earl-Kreationen verwenden unsere Tee-Expert:innen natürliches Bergamotte-Öl aus Italien. Die besonderen Zutaten werden in Deutschland in eine immerwährend rotierenden Mischtrommel gegeben, mit dem Öl besprüht und dabei weiter bewegt, um ein Zusammenkleben zu verhindern. Das Bergamotte-Aroma ist übrigens auch heiß begehrt in Düften, Likören, Säften und zum Backen.
Zitrisch-frisch: Der einzigartige Geschmack von Earl Grey
Mit seinem charakteristischen Zitrusgeschmack erfreut sich der Earl Grey großer Beliebtheit. Die Essenz, die für einen intensiven Geschmack sorgt, ist eine für uns eher unbekannte Zitrusfrucht, die Bergamotte. Hauptsächlich wächst sie unter der heißen Sonne Süditaliens heran. Für den Earl Grey werden Teeblätter mit Bergamotte-Öl aromatisiert. Das Öl wird aus der Schale der Bergamotte gewonnen und kalt gepresst. Für alle Earl-Kreationen verwenden unsere Tee-Expert:innen natürliches Bergamotte-Öl aus Italien. Die besonderen Zutaten werden in Deutschland in eine immerwährend rotierenden Mischtrommel gegeben, mit dem Öl besprüht und dabei weiter bewegt, um ein Zusammenkleben zu verhindern. Das Bergamotte-Aroma ist übrigens auch heiß begehrt in Düften, Likören, Säften und zum Backen.
Turbulenter Mythos um Sir Charles Grey: Eine Reise durch die Geschichte
Aber wie kam die aromatisierte Teemischung zu ihrem ungewöhnlichen Namen? Der Earl Grey wurde nach einem gewissen Sir Charles Grey, Premierminister Englands, benannt. Und wie es so oft mit atemberaubenden Entdeckungen ist, ranken sich auch um diese Entstehungsgeschichte die abenteuerlichsten Legenden. Eine davon erzählt von einer verhängnisvollen Schifffahrt. Als Teekisten aus China nach England transportiert wurden, geriet das Schiff auf hoher See in einen heftigen Sturm. Neben dem chinesischen Tee waren auch Fässer mit Bergamotte-Öl an Bord. Das Öl ergoss sich bei den heftigen Wellen über die Teeblätter und die kostbare Fracht, die für den britischen Premierminister bestimmt war, schien verdorben. Im Hafen von London entschied sich Sir Charles Grey jedoch dazu, den verloren geglaubten Tee nicht wegzuwerfen, sondern ihm eine Chance zu geben und war überraschenderweise nach dem ersten Schluck sehr angetan von dem neuartigen, frischen Geschmack. Eine schöne Anekdote, ob sie sich wirklich genauso abgespielt hat, lässt sich nicht mit Sicherheit sagen. Der Begeisterung um diesen Tee-Klassiker tut dies aber keinen Abbruch.
Faktencheck: Woher kommt Earl Grey Tee nun wirklich?
Bei Earl Grey handelt es sich um eine Teemischung aus dem 19. Jahrhundert. Das Rezept stammt aus China und wurde für Sir Charles Grey angefertigt. Erfunden hat dieser demnach die erfrischende Mischung nicht, sondern diente lediglich als Namensgeber. Für die ursprüngliche Mischung wurde im 19. Jahrhundert chinesischer Schwarztee verwendet. Als der Earl Grey-Tee angefangen wurde verkauft zu werden, ließ man die Original-Rezeptur nicht schützen und so existieren heutzutage unzählige Arten von Earl Grey. Mittlerweile gibt es die Teemischung mit Schwarztees aus anderen Anbauregionen wie Indien oder Sri Lanka. Wir von PAPER & TEA halten uns originalgetreu an das traditionelle Konzept und verwenden für unseren GOLDEN EARL erlesenen Goldknospen-Schwarztee aus dem chinesischen Yunnan, dem Ursprungsort des Tees, und italienisches Bio-Bergamotte-Öl.
Die Zubereitung für einen aromatischen Genuss
Bereitest du Earl Grey Tee zuhause zu, musst du nur einige wichtige Faktoren beachten, um ein vollmundige Tasse zu genießen. Schwarzer Tee entfaltet sein kräftiges Aroma, wenn du ihn mit 90 Grad-heißem Wasser aufbrühst. Wir empfehlen dir, den Tee nicht länger als drei Minuten ziehen zu lassen, da sich sonst Bitterstoffe in deiner Tasse ausbreiten. Die korrekte Zubereitung hängt immer vom Basis-Tee der Mischung ab.
Nach britischer Tradition wird der nachmittägliche Tee bevorzugt mit einem Schuss Milch getrunken. Manche genießen Earl Grey auch mit ein wenig Zucker. In anderen Ländern wird die zitrische Note der Bergamotte noch zusätzlich mit etwas frischer Zitrone verfeinert. Hier gehen die Meinungen auseinander: Puristische Teekenner:innen schwören auf den originalen Geschmack ohne Beimischungen.
Über Geschmack lässt sich bekanntlich nicht streiten und so liegt es an dir herauszufinden, wie du deinen Earl Grey am liebsten genießt.
Ein Earl, viele Gesichter: Beliebte Earl Grey-Sorten
Der klassische Earl Grey ist ein einzigartige Mischung aus schwarzem Tee als Basis und natürlichem Bergamotte-Öl. Eine bekannte Variante ist Lady Grey, in Anlehnung an die Ehefrau des Earls, welche ihren Earl Grey Tee lieber etwas fruchtiger trank. Dieser Schwarztee schmeckt milder und ist mit Orangenstücken verfeinert. Auch eine Veredelung mit Blüten wie Jasmin, Malve und Kornblumen ist beliebt. In unserer hauseigenen Teemischung BRAVE NEW EARL geben wir mit Jasminblüten und Wacholder dem klassischen Earl Grey Schwarztee einen besonders britischen Twist.
Die anpassungsfähige Bergamotte versteht sich natürlich auch sehr gut mit anderen Tee-Varianten wie Rooibos, grünem Tee und weißem Tee. Wenn du auf den frisch-fruchtigen Geschmack gekommen bist, kannst du dich durch unsere einzigartigen Tee-Kreationen durchprobieren: RED EARL mit Rooibos, GREEN EARL mit Sencha Grüntee, WHITE EARL und BLUE EARL mit Darjeeling Schwarztee.
Deine Fragen rund um den Earl
Earl Grey ist ein aromatisierter Schwarztee, der mit Bergamotte-Öl verfeinert wird. Sein einzigartiger zitrusartiger Geschmack und das elegant florale Aroma machen ihn zu einem unverwechselbaren Genuss für die Sinne.
Um das volle Aroma von Earl Grey zu entfalten, empfehlen wir dir, den Tee mit gefiltertem Wasser aufzubrühen. Ein Spritzer frisch gepresster Zitronensaft kann die Zitrusnoten wunderbar ergänzen.
Earl Grey Tee kann sowohl pur als auch mit Milch genossen werden, abhängig von deinem persönlichen Geschmack. Traditionell wird Earl Grey häufig ohne Milch serviert, um das florale und zitrusartige Aroma des Bergamotte-Öls vollständig zur Geltung zu bringen. Viele Teeliebhaber:innen schätzen die klare, raffinierte Geschmacksnote ohne zusätzliche Zutaten.
Doch es gibt auch Genießer:innen, die nach britischer Tradition Earl Grey mit einem Schuss Milch oder Sahne bevorzugen. Hierbei ist es wichtig, eine milde Milch zu verwenden, die die feinen Aromen nicht überdeckt, sondern sanft ergänzt. Besonders in Kombination mit einer süßen Variante des Tees kann Milch eine angenehme Cremigkeit hinzufügen.
Letztlich bleibt es deinem individuellen Geschmack überlassen! Probiere beide Varianten aus und finde heraus, welche Zubereitungsweise dir am besten gefällt.
Earl Grey sollte in der Regel 3-5 Minuten ziehen, um die Aromen optimal zu extrahieren. Experimentiere jedoch mit der Ziehzeit, um deinen persönlichen Geschmack zu finden. Auf unseren Packungen findest du immer die empfohlenen Ziehzeiten.
Jeder Tee enthält von Natur aus Koffein, der von der Teepflanze Camellia Sinensis stammt. Earl Grey enthält moderate Mengen an Koffein, abhängig von den verwendeten Teeblättern. Generell ist sein Koffeingehalt vergleichbar mit anderen Schwarztees. Wir trinken unseren Earl Grey Schwarztee gerne morgens nach dem Aufwachen oder nachmittags, um seinen aromatischen Geschmack zu zelebrieren.
Losen Tee solltest du vor Wärme schützen und trocken lagern. In luftdichten Teedosen und Aromabeuteln sind die Tees vor Lichteinwirkung und Gerüchen sicher. Auch nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum ist Tee meist noch genießbar: Bist du dir dennoch unsicher, kannst du einen einfachen Test machen. Einen schlecht gewordenen Tee erkennst du an einer Veränderung von Geruch, Farbe oder Geschmack.
Die Teesorte ist nach Sir Charles Grey, dem 2. Earl Grey und damaligem Premierminister Englands, benannt, der im 19. Jahrhundert lebte. Selbst entwickelt hat er diesen Tee nicht, angeblich wurde die Mischung für ihn angefertigt. Um den Grund ranken sich zahlreiche Legenden: ob ein britischer Angestellter des Earls einen chinesischen Mandarinen vor dem Ertrinken rettete, auf einer Schifffahrt sich das wertvolle Bergamotte-Öl mit den Teeblättern versehentlich vermischte oder als Dank für seine Reformen, die das Teehandels-Monopol der East India Company mit China beendeten – eine Geschichte abenteuerlich als die andere, von der keine belegt werden kann. Das tut aber der weltweiten Begeisterung um diese beliebte Schwarztee-Mischung keinen Abbruch.
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