Beschreibung
Orange Pekoe bezieht sich auf eine Klassifizierung von Schwarztee, die mit der Größe der Teeblätter verbunden ist. Diese Klassifizierung umfasst ganze Blätter höherer Qualität, die sorgfältig gepflückt werden. Der Name „Pekoe“ leitet sich vom chinesischen Wort „Pak-ho“ ab, das „weißer Flaum“ bedeutet – ein Hinweis auf die feinen Haare an der Unterseite von jungen Teeblättern. Tee, der als Orange Pekoe bezeichnet wird, enthält typischerweise kleinere, jüngere Blätter, die in der Regel den besten Geschmack und das angenehmste Aroma aufweisen.
Geschichtliche Hintergründe
Die Herkunft des Begriffs Orange Pekoe ist nicht vollständig geklärt, es gibt jedoch verschiedene Theorien. Eine Theorie besagt, dass „Orange“ von der niederländischen Königlichen Oranje-Dynastie abgeleitet ist, möglicherweise als Qualitätsprädikat oder Marketingstrategie. Eine andere Theorie ist, dass der Begriff sich auf die kupferne Farbe der getrockneten Teeblätter bezieht. Er wird vor allem in großen Teeanbaugebieten wie Indien, Sri Lanka und Indonesien verwendet. Diese Regionen sind bekannt für ihre qualitativ hochwertigen Schwarztees, die weltweit exportiert werden.
Spannende Fakten
- Klassifizierungssystem: Das Orange-Pekoe-System klassifiziert verschiedene Teesorten je nach Größe und Qualität der Blätter. Weitere Grade sind Broken Orange Pekoe (BOP), Flowery Orange Pekoe (FOP) und Tippy Golden Flowery Orange Pekoe (TGFOP).
- Missverständnisse: Trotz des Namens hat Orange Pekoe nichts mit Zitrusfrüchten oder Geschmacksrichtungen zu tun. Es handelt sich ausschließlich um eine Qualitätsbezeichnung.
- Traditionelle Ernte: Die Ernte von Orange-Pekoe-Tee erfolgt oft per Hand, um sicherzustellen, dass nur die jüngsten und zartesten Blätter ausgewählt werden.
- Genussvielfalt: Orange Pekoe Tee bietet eine breite Palette an Geschmacksnuancen, die von malzig bis blumig reichen können, abhängig von der Anbauregion und den Anbaubedingungen.
- Zubereitungstipp: Um den vollen Geschmack von Orange Pekoe zu genießen, empfiehlt es sich, Wasser zu verwenden, das auf etwa 90 °C erhitzt wurde, und den Tee etwa 3-5 Minuten ziehen zu lassen.
